中西饮食文化（中西饮食文化差异）

中国的饮食以筷子为主，西方的饮食以刀叉为主。米饭是中国重要的面食，北方有大饼、馒头、小笼包。

以西式三明治、汉堡、披萨等面食为主。中国的食物口味以麻辣酸甜为主，而西餐口味较清淡单一。

中国有着古老的文明和悠久的饮食文化。将饮食文化概括为以下特点:

四季不同

一年四季的饮食是中国烹饪的另一大特色。中国自古以来就是根据季节变化调味配菜。冬天口感醇厚，夏天清淡凉爽。冬天炖煮，夏天冰镇。

强调美感

中国的烹饪不仅技艺精湛，而且有强调菜肴美感的传统，注重食物的色、香、味、形、器的和谐统一。表达菜肴美感的方式有很多种。无论是胡萝卜还是白菜心，都能雕刻出各种形状，别具一格，达到色、香、味、形、美和谐统一，能与料高度统一，给人一种特别的享受。

《世界饮食文化》作者赵洪群主编，《西方饮食文化》作者李杜主编，《西方人眼中的中国饮食文化》作者孙英俊主编(Roberts。J.A.G)。罗伯特的译者，用筷子时遇到刀叉:中西饮食文化比较，孙英俊，高，李。

无论性格变化多么丰富，中西饮食总有相对稳定的共性。

1.从膳食结构方面，欧洲国家以高蛋白、高脂肪、高热量肉类为主，含碳水化合物和纤维素的食物较少。蔬菜和米粉经常用来佐餐，大多数菜肴是大块和整体出现的。所以刀叉是用餐工具，同时也推广了一种好的分餐用餐方式。

2.从烹饪方式方面，更多的是用机器进行规模化生产，要求营养、方便、快捷。

3.从上菜风格来看，先上汤，再上冷盘，再上热菜。热菜一般分两种，先鲜鱼后肉，然后素菜，然后甜食，最后咖啡。西餐调理有自己的原则，比如口味搭配，营养搭配。

4.从用餐方式来看，实行的是用餐制度。无论是加工细碎的原料还是所有的大原料，都特别考虑到人的数量。

5.欧美国家从饮食环境、服务方式等方面，注重清洁卫生，要求整体有序，提供全面优质的服务。以其全新的设计，优雅的环境，明快的风格，适应现代事业的步伐。

从历史上看，中国是世界上最古老的国家之一，有着五千年悠久而厚重的历史。千百年来，形成了博大精深的文化。随着时间的推移和地域辽阔的差异，逐渐形成了四大菜系，并且自成体系，各具特色。但是，它们的共同点是材料众多而精致， *** 方法多样，口味多样。

欧美是西方的代表，文化源远流长。到了中世纪，欧洲文化已经很完善，而在这一时期，古老的西方饮食文化已经形成。它的重要特点是:以面粉为主食，原料丰富， *** 方法比中国简单，但也非常重视口感。

今天，中国的饮食文化大体上和以前一样。在现代，受西方文化的影响，一些面包、蛋糕等。已逐渐进入中国人的食物结构，但其总体特征没有太大变化。

反观西方，第三次科技革命后，人们的职业速度随着技术改革而加快，营养成分简单的食物逐渐成为人们的新宠。与此同时，西方的饮食文化也在发生着巨大的变化，朝着高热量、简单、便携的方向发展。以肯德基为例，其食品种类繁多，但原料不外乎面粉、肉类、蔬菜、土豆。

随着中国改革开放的深入，人民生活的进步和西方文化的涌入，中国人逐渐认识到西方饮食文化快捷、方便、营养的特点。以下是肯德基在中国的发展情况:

1987年，之一家肯德基在北京前门开业；

1996年6月25日，第100家肯德基在北京开业；

到2002年9月12日，中国已有700家肯德基开业。

由此我们可以看出，在1987年至1996年的9年间，100家肯德基落户中国，而在1996年至2002年的短短6年间，600家肯德基如雨后春笋般出现在全国各地。这说明随着时间的变化，中国人开始逐渐接受西方饮食文化。

总结:中西饮食文化差异明显，各有所好。随着经济全球化和信息交流的加快，中西饮食文化将相互融合，取长补短。人们会享受到更美味、更快捷、更营养的食物，并最终从中受益。

以上内容就是为大家分享的中西饮食文化（中西饮食文化差别 ）相关知识，愿望对您有所帮忙 ，如果还想搜索其他问题，请珍藏本网站或点击搜索更多问题。
TAG:
热门标签： 体现(1) 驸马(23) 所有联系方式被拉黑怎么挽回(1) 五开(1) 通俗(2)
注

部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将立即处理，举报邮箱：1356571586@qq.com

随机关键词：