中国饮食文化（中国饮食文化特点）

中国传统饮食文化是历史悠久、博大精深的中国文化。在中国阴阳五行的传统文化教学理念、儒家伦理道德观念、中医营养理论、文化艺术成就、饮食审美氛围、民族气质特征的影响下，发明了中国历史上绝无仅有的烹饪技艺，形成了博大精深的中国饮食文化。

从外延上看，中国饮食文化可以从时期与技术、地域与经济、民族与宗教、食物与器皿、支出与组织、民俗与功效等角度进行分类。，表现出不同的文化品位和体现不同的应用价值，呈现出多种多样的色彩。

从特点来看，中国的饮食文化突出滋补理论(以素食为主，强调药膳和进补)，强调“色、香、味”。

有四个属性，即五味兼收并蓄的状态(风味鲜明，味道鲜美，有“舌菜”之誉)、奇特多变的烹饪方法(厨房规矩为本，灵巧灵活)、美食观(温婉典雅，寓教于乐)，区别于海外饮食文化的自然之美。

中国的饮食文化不仅强调菜品的配色要鲜艳如画，还要在用餐氛围上匹配一种情趣。是中华民族的个性和传统，也是中国传统礼仪的突出方法。

中国的饮食文化是世界上历史最悠久的。中国的语言是世界上最美的语言。中国的美食是世界上最多样的，各民族各具特色的美食和历史悠久的传统美食，遍布祖国各地。

中国的语言是世界上最难学也是更好听的。中国的文字也是最美的！

中国是一个饮食文化悠久的地方。这种文化有以下特点:一年四季按季节吃饭是中国烹饪的另一大特色。我国自古以来就根据季节变化调味上菜。冬天味道醇厚，夏天清淡凉爽。冬天炖煮，夏天冰镇。

在饮食男女，生活也不例外，但食物对人民来说是至关重要的，似乎食物是之一位的。一个对美食如此热情的国家，自然成为东方饮食文化的代表。从中华民族博大精深的饮食文化中，我们也可以一窥中华文化。

始于文明源头春秋时期的中国五千年文明，是世界上最古老的文明之一，也是世界上延续时间最长的文明。中国饮食文化史起步较早，发展迅速。早在10万年前，我们的祖先就已经懂得烘焙食物。随着陶器、陶罐等先进容器或饮用器具的出现，人们可以更方便地烹饪、混合和珍藏食物，饮食习惯也进入了烹饪阶段。七八千年前的裴李岗文化时代，夏商代就已经有了君王“吃十二菜”的说法。

中国的饮食文化历史悠久，博大精深，具有鲜明的中国特色。它是中国文化的一朵奇葩，与法国菜、土耳其菜并称世界三大美食体系。“烹饪王国”的美誉实至名归！

中国的饮食文化有8000多年的历史。从上古之初，到夏商周的定型，再到秦汉魏晋南北朝的硕果累累，唐宋元明清的巅峰，可见中国的饮食文化源远流长，并且在不断发展成熟。如今，改革开放的中国与世界越来越近，中国的饮食文化与世界其他饮食文化也在不断地共同成长，中西结合多变，中国特色不变。

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