清蒸毛蟹(清蒸毛蟹的做法)

毛蟹需要蒸多少分钟才能蒸熟？

毛蟹蒸十五到二十分钟就能熟，我们在蒸毛蟹的时候可以往水中加入少量的料酒、葱、姜来去除毛蟹的腥味，还需要把毛蟹肚子朝上放置，这样蟹黄才不容易流出来。毛蟹不仅可以用来清蒸，它还可以用来炒、烧。

清蒸毛蟹的做法

每当节日来临的时候，家里聚餐都会准备一些河蟹来食用。河蟹的营养价值以及吃河蟹好处，想必大家都十分的了解。那么下面我们就直奔主题，给大家提供清蒸河蟹的做法步骤，有需要的家庭厨师以及非家庭厨师都可以来学习烹饪，清蒸河蟹是一种非常简单的做法，上手也特别的容易。

食材

河蟹1300g

姜适量

香甜醋适量

制作时间：10-20分钟

步骤

将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。洗的时候无法拍照，只能洗干净后，拎出一只趁着它吐泡休息的空档急急忙忙拍下一张。

蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。这个过程很紧张，拍照的空，螃蟹纷纷向锅外爬。也是急急忙忙拍下一张。

蒸锅置于炉灶，开火蒸。蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。我这是在蒸锅锅盖上扣了一口锅，又盖上一个重些的锅盖。

蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下。蒸20分钟。

蒸熟的河蟹。

姜切成末。

姜末置于碗中加香甜醋。

螃蟹沾姜醋汁，美味无比。

小贴士

1、蒸河蟹一定要在河蟹活时入锅蒸。死蟹是千万不要食用的。2、洗螃蟹时最好用刷子刷。这样，一是洗得干净，二是可以避免被螃蟹夹手。3、蒸螃蟹的时间不唯一，要依据螃蟹的大小、多少来决定。4、河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。5、河蟹虽然美味，也不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。6、食用河蟹后，饮一杯姜茶，可以驱除寒意，对健康有利。

清蒸毛蟹怎么蒸

清蒸毛蟹的话，直接把毛蟹给洗干净，放到蒸笼里面蒸着就可以了，蒸个10来分钟就出锅

毛蟹大火蒸多久才会熟 毛蟹需要蒸多久

1、毛蟹蒸15-20分钟才会熟。

2、清蒸毛蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

3、蒸煮毛蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用毛蟹时一定要蒸熟煮透，根据毛蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

清蒸毛蟹怎么做

食材明细：

毛蟹、姜末、醋味

制作方法：

1毛蟹清洗干净。

2放入蒸锅中隔水蒸。

3大火开锅后蒸10分钟即可，吃时蘸姜末醋味道更美。

注意事项：

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹。

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹。

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹。

4. 孕妇不宜吃大闸蟹。

5. 切忌半生熟吃大闸蟹。

6. 切忌吃蟹胃 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹。

9、不能和冰冷食物一起吃。

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