生蚝要蒸多长时间最好

　　生蚝蒸多长时间好吃是按自己的口味确定的。 生蚝蒸制时间短一些，味道鲜甜一些，蒸制时间长一些，成熟度更高，口感更劲道，不同人的口味是不一样的；

　　通常蒸3到5分钟生蚝的口感比较嫩，5到10分钟生蚝的成熟度比较高，当热大小生蚝也有一定的区别，大生蚝的蒸制时间可以稍微长1到2分钟。

　　蒸生蚝具体做法

　　1、将生蚝清洗干净，去除表面的小生蚝、水藻、泥沙等。

　　2、用盐水浸泡生蚝5分钟左右，稍微沥干一些水分。

　　3、用生蚝刀将生蚝打开，放在其中一半生蚝壳上，捡取生蚝表面的一些壳和碎碎。

　　4、将生蚝摆在蒸笼中，加一口锅，锅中加清水、生姜、大葱、料酒等。

　　5、生蚝放锅上，大火、冷水蒸制，水开之后计时。

　　6、蒸制10分钟就可以了，喜欢鲜嫩口感的可以缩短一点时间。

　　生蚝肉

　　生蚝肉蒸3分钟左右即可。 将生蚝肉清洗干净之后，放在合适的容器中，凉水入蒸锅，蒸锅中加入一些生姜、大葱和料酒，大火烧开之后开始计时，3分钟之后关火，稍微闷2分钟左右，此时生蚝的味道鲜美可口，很是好吃。

　　带壳的生蚝

　　蒸制时间需要长一些，控制在10分钟左右。 将带壳的生蚝清洗干净，洗去表面的小生蚝和泥沙，然后将生蚝直接放在蒸锅上，凉水入锅中，蒸制10分钟即可，需要注意的是越大的生蚝，蒸制时间越长，但是也不建议超过13分钟。

　　注意事项

　　牡蛎富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"

　　不建议生吃。如生食后感到不适，请及时就医，通常无需抗生素治疗，只需要及时补液和静养即可。

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