奥尔良烤翅腌料配方（奥尔良烤翅腌料哪个牌子好）

第三步:参加新奥尔良烤翅卤汁，然后参加适量的香锅底料(喜欢辣的可以多放一点)，加一点酱油上色，也可以不放。

第四步。戴上一次性手套进行捕捉和混合。

第五步，抓拌两三分钟，用保鲜膜包好，冷藏至少4小时或过夜。我一般都是提前一晚拌好，冷藏一夜，腌制很久，这样更入味。

第六步。烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡翅放进去。

第七步。烤箱提前预热，高低管200度，中层烤20-25分钟左右(时间和温度看你自己烤箱性格)

第八步:中途翻过来，烤之前刷一点蜂蜜水，烤两三分钟。

第九步。从烤箱里撒几粒煮熟的白芝麻，装饰一下。

材料:鸡肉:一个苹果:适量，腰果或核桃:适量，蔓越莓或葡萄干:适量，盐:一勺，清水:适量，蚝油:三勺，黄油:适量，酱油:两勺，蜂蜜:三勺，黑胡椒:两勺。

1.去除鸡颈、鸡爪、鸡翅尖、鸡 *** ，鸡身洗净。

2.将1000克清水和50克盐混合在一个密封的盒子里，加入鸡肉，盖上盖子，放入冰箱冷藏十个小时，然后取出鸡肉，用厨房纸擦干，放在一边风干2小时。

3、盐一平勺，蚝油三勺，酱油两勺，蜂蜜三勺，黑胡椒两勺，混合均匀。

4.调整好后，涂抹鸡的全身。涂抹均匀后，装入密封袋，放入冰箱冷藏六小时。

5.将蜂蜜倒入碗中，黄油会融化。

6.把苹果切成小块，和两勺黄油混合在一起。

7.用锡纸包裹鸡翅和腿骨的尖端，以免烧焦。用苹果坚果和蔓越莓塞满鸡肚子，然后用牙签封住鸡 *** 。

8.将融化的黄油和蜂蜜混合均匀，比例为1:1。用刷子刷鸡的身体。

9.烤盘盖上锡纸，放上烤架，烤箱预热到120度，烤鸡放在中层，烤100分钟。这期间每30分钟刷一次黄油蜂蜜水。

10.完成。

奥尔良烤翅卤汁中的调料有:两杯面粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙百里香、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙牛至、1/2茶匙芹菜籽盐、1茶匙黑胡椒、1茶匙干芥末、4茶匙红辣椒粉、2茶匙大蒜盐(大蒜盐:大蒜粉、盐和淀粉的混合物)和

新奥尔良烤翅，一种奶香味、入口香甜的烤翅，最早出现在国外快餐店，以其异国情调的神秘感广为人知，深受年轻一代的喜爱和追捧。

扩展信息:

奥尔良烤翅指的是奥尔良风味的烤翅。主要原料有鸡翅、水(冰或冷水)、新奥尔良烤翅卤汁等。烤翅有新奥尔良的甜辣风味，全身上下都充满光泽；鲜香诱人，丰满鸡的鲜香很开胃；甜和辣很好的融合在一起，相得益彰，让口感饱满，回味十足；甜度适中，辣度适中，非常适合喜欢新奥尔良风味的人。

参考资料:

新奥尔良风味卤汁配料:白糖、食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、大蒜粉、香辛料、鸡粉、食品添加剂(辣椒红、三聚碳酸钠)。

烘焙方法:之一步:准备鸡翅。1.选择新颖的翼心或翼根，冷冻的鸡翅需要解冻；2.洗净后，用刀在每只鸡翅侧面划几个十字或用牙签扎十几个小孔，方便卤汁入味，味道更鲜美。第二步:搅拌腌制食材:鸡翅10只，卤汁4-5勺左右，水8-9勺左右(根据个人口味酌情增减)。1.将鸡翅和调味料按比例混合均匀，使鸡翅完全包裹在汁中。2.将搅拌好的鸡翅放入冰箱冷藏6-8小时，腌制期间翻一两次，每次翻的时间更好在5-10分钟左右。

微波炉:大火12-15分钟。2.烘烤过程中可以一次煮熟。3.由于烤箱和微波炉型号的不同，具体的烘烤时间可以巧妙控制。4.建议用锡纸将腌制好的鸡翅分开，或者全部包在一起烘烤。味道更好。5.黄金鸡翅:将腌制好的鸡翅裹上米源斋万勇炒粉，放入油锅中炸至金黄色，取出即可食用。每100g营养参考值%能量180kj5%蛋白质1.0g1.5%脂肪0.5g1.1%碳水化合物12.3g17%钠804mg41%营养成分表

不需要。先将买来的鸡翅清洗干净，在上面切两刀，然后倒入适量的奥尔良卤汁，将卤汁与鸡翅搅拌均匀，再用手连续 *** 几下鸡翅，使卤汁能覆盖所有鸡翅，不留死角，然后盖上保鲜膜，冷藏四个小时以上。

锅预热，刷油，将从冰箱中取出的鸡翅摆好，煎至两面金黄，将容器中腌制好的鸡翅的调料均匀的刷在鸡翅上，最后刷一层蜂蜜即可出锅。

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