福建咸饭(福建牛肉羹咸饭为什么走不出)

福建咸饭怎么做

说起咸饭，很多福建人都大呼好吃。在平日里人们吃的最多的是白米饭或蛋炒饭，这两种“米饭”味道清淡，吃的太多容易腻，偶尔吃一碗咸饭会有不一样的感觉，咸饭，顾名思义味道是咸的，盐是主要佐料，到底怎么才能做出色香味俱全的闽南小吃——咸饭呢？

做咸饭之前，先要准备好所需的材料，包括大米、鲜肉、腊肉、香菇、五花肉、花生米、胡萝卜、葱、米、盐、油、味精、鸡精等。

然后，按照以下步骤来进行：

1、大米淘洗干净，先加入酱油、糖和清水小浸一会儿；

2、花生米事先炸好存放待用；

3、鲜肉、腊肉都切成小丁，香菇清洗干净，也切成小丁；

4、萝卜去皮，切成小块；

5、热锅下少许油，翻炒一下肉丁，再继续翻炒香菇和萝卜；

6、最后将食材都放进大米里，一起插电焖煮；

7、煮好，盛出来，再撒上炸好的花生米。

加盐可以分开两次来放，一次是在炒胡萝卜的时候，一个是在炒肉丝的时候，其他时候不需要放太多的盐，加水的多少可以根据个人口味来进行，如果想让米饭更干一些，可以适当减少水量。

大部分闽南人人都会做这种饭，而且种类较多，有古早味咸饭、大头菜咸饭、白萝卜咸饭、芋头咸饭等、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等。 闽南咸饭不仅种类多样，而且有滋有味，喜欢咸味的人可以得到舌尖上的满足了。

福建牛肉羹咸饭为什么走不出

福建牛肉羹饭是闽南地区的特色美食之一，口感独具特色，深受当地人的喜爱

它选用的食材品质上乘，配合独特的烹饪技巧，尤其是牛肉鲜嫩可口，汤头浓郁，口感十分香浓，深受广大美食爱好者的欢迎

但是，福建牛肉羹饭市场上缺乏一定的宣传，导致在全国范围内的知名度不高

另外，目前快餐行业的竞争也很激烈，对于福建牛肉羹饭等传统美食也有一定的影响

但是，福建牛肉羹饭作为一道传统美食，还是有很大的市场潜力的

卖咸饭能挣钱吗

能的

有闽南语的地方就有咸饭，这句话一点不夸张，咸饭卖的好，是可以发家致富的

根据查询快懂百科得知咸饭是福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系

大部分闽南人都会做，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等

和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃

尤其值得注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到清凉，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方

风味独特，大部分闽南人都会做这种饭

咸饭和闽南话一样，在闽南话地区一般都能接触到

具体食材可根据个人口味添加或减少，但一般北瓜和小米是必备的，而盐更是咸饭的灵魂，吃腻了蛋炒饭，来一碗咸饭，别有一番风味

咸饭可以冷冻多久

4到5天

根据查询百度消息显示，咸饭可以冷冻4到5天

咸饭是福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等

咸饭怎么做

咸饭是福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系。大部分闽南人都会做，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等。

南瓜饭

材料：大米、南瓜、北瓜、红薯、玉米粒、盐适量。

步骤：将南瓜、北瓜、红薯洗净切块，小米洗净。然后南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮开，约一刻钟后加入小米，再约五分钟左右加入盐，开锅即可食用。

惠安南瓜饭

很多地方做法多少会有点不同，惠安县的做法如下：

材料：五花肉、南瓜、红萝卜、香菇、蒜苗、盐、酱油（简易做法）。

步骤：

1、先将五花肉洗净，切成丁；南瓜刨干净切块；红萝卜削皮切丝；香菇泡软切条。

2、开火热锅，下一点点的花生油，烧热后倒入五花肉，一直炸。炸到一点油都没有了的时候就可以，小时候经常吃，一般倒点酱油直接吃这个。

3、用锅中的猪油和炸好的五花肉直接放入南瓜、红萝卜翻炒，放调料，一般只放盐和酱油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放盐和酱油。

4、翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分钟左右起锅，将所有的食材都放到电饭煲里，倒水刚漫过米就可以，开煮饭档。

5、热锅，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一点点的盐。

6、电饭锅跳到保温的时候打开，放蒜苗，盖上，几分钟后再打开，将咸饭搅匀。OK了！

提示：很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，这样做出来的咸饭才是好吃的，猪油、香菇、蒜苗和酱油，这是咸饭的主要构成部分。

闽南的咸饭具体怎么做？

准备材料：香米、胡萝卜、卷心菜、葱头、香菇、鸡精、胡椒粉

1、所有干货泡发后切碎，红葱头也切碎备用

2、胡萝卜和包菜切成细丝

3、香米直接放入无水无油的锅内，小火炒至有些米粒可见微黄即可

4、将处理好的稻香米放入电压力锅内，加入香菇颗粒，加入适量的水，水量要比煮干饭的少一点，按米饭键开始煮

5、煮饭时候，另起锅加入比炒菜多一些的油将红葱头碎放入炒香

6、加入胡萝卜丝和包菜丝继续翻炒

7、接着放入食盐、胡椒粉炒熟，起锅前放点鸡精调味盛出待用，炒好的成品是比较油的，没关系，稍后拌饭就是需要这样的

8、米饭煮好后，将炒熟的成品和油汁一起倒入锅内，翻拌均匀就可以享用了

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