生活百科

生蚝煮几分钟最佳

2023-08-13 15:26:10生活百科48

煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟即可，具体可以通过生蚝的状态来判断。生蚝一般是不需要去除内脏的，其是一种的软体动物，肉质部分都是可以食用的，加上其食用的食物一般是海藻等，内脏中的食物也相对来说卫生，所以生蚝不去除内脏也可以食用。生蚝的构造是比较特殊的，其除了

　　煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟即可，具体可以通过生蚝的状态来判断。

　　生蚝一般是不需要去除内脏的，其是一种的软体动物，肉质部分都是可以食用的，加上其食用的食物一般是海藻等，内脏中的食物也相对来说卫生，所以生蚝不去除内脏也可以食用。生蚝的构造是比较特殊的，其除了两层裙边之外，剩下的就只有身体部分，若是身体部分一旦被破开，就会有大量浓稠液体，虽然去除了生蚝的内脏，但是其新鲜度也会大大的降低，反而导致生蚝不好吃，所以一般生蚝不去除内脏反而会好一些。

　　生蚝又被叫做海蛎子，是生活中常见的一种海鲜，口感鲜嫩，味甘咸性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、糖分以及钙、铁等多种矿物质成分，是很容易被蒸熟的，一般水开后，将处理好的带壳生蚝放入蒸锅中，蒸5-8分钟；去壳水开后真3-5分钟左右即可，当然可以根据数量的多少酌情增减时间。

　　清蒸生蚝的做法

　　做法一

　　材料：生蚝、香葱一根、蒜头适量。

　　1.将生蚝洗净，切好香葱、蒜头备用。

　　2.在蒸锅倒入清水，煮开，将生蚝放入，隔着水蒸7-10分钟。

　　3.将切好的香葱、蒜头放入碗中，加入适量盐和酱油，组成酱料。

　　4.把煮好的生蚝拿出，蘸着调配好的酱料，即可食用。

　　做法二

　　材料：生蚝适量，大蒜两头，生抽适量、小米辣两个、葱适量。

　　1.把大蒜和葱切细，小米辣切圈备用，将生蚝撬开放入盘中。

　　2.油锅烧热，把备用的佐料放入翻炒，炒好盛出。