洋槐蜜怎么辨别真假 洋槐蜜什么颜色的好

　　虽然说现在市面上卖的洋槐蜜比较多，但是我们也不好区分出它们的真假，这个洋槐蜜用什么方法可以区分一下的？洋槐蜜一般是什么颜色的？

　　常见的鉴别洋槐蜜方法有纸巾测试法、拉丝测试法、火烧验证法等，先以纸巾测试法为例，准备一张纸巾和适量洋槐蜜，将洋槐蜜滴在纸巾上面，过一段时间，在纸巾上不会扩散或渗开较慢的即为纯正洋槐蜜，很快扩散渗透纸巾的则为假蜜。

　　这种鉴别方法并不能鉴别洋槐蜜的真假。原理很简单，蜂蜜在纸上扩散的快慢只能证明蜂蜜中的含水量高低，纯正洋槐蜜的确含水量低于20%，但是这只是真蜂蜜的一个方面，不能以此说明蜂蜜的真假。有些假蜜通过一定的手段即可改变含水量，比如浓缩蜜，浓缩蜜是以水蜜为原料，通过高温脱水所得，含水量也很低，但营养价值不高，不建议食用。

　　拉丝测试法和火烧验证法等方法也是类似的道理，只能判断蜂蜜的某一方面。鉴别洋槐蜜真假的关键其实在于成分，纯正蜂蜜含有180多种物质，而假蜜往往只含有蔗糖和香精等物质，目前蜂蜜质量检测是比较准确的判断蜂蜜质量方法，因此鉴别洋槐蜜也可以使用，建议选择具有权威机构质量认证的洋槐蜜食用。

　　纯正的洋槐蜜颜色非常清淡，而颜色越深就代表洋槐蜜的纯度越低，也就是说颜色越浅的洋槐蜜品质越好。而纯正的洋槐蜜也被称为水白蜜，顾名思义，颜色像水一样清澈，因为槐花蜜的花期比较短，很容易有其他花蜜的混合，所以纯正的槐花蜜最为难得，而且水白蜜在口感味道和营养价值上都是槐花蜜中最好的。

　　洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶。

　　洋槐，落叶乔木，高1—25米；树皮褐色，有纵裂纹。羽状复叶有小叶7—25，互生，椭圆形或卵形，长2—5．5厘米，宽1—2厘米，顶端圆或微凹，有小尖头，基部圆形。

　　最好的蜂蜜包括了洋槐蜜。蜂蜜是一种极佳的美食，不仅可以食用，还可以作为调料品使用。在中国，最好的蜂蜜总共有四种，而洋槐蜜是四大著名蜂蜜之一。洋槐蜜，就是蜜蜂采摘槐花从而生产出来的蜂蜜，又被叫做洋槐蜂蜜、槐花蜜等，品质优良。洋槐蜜的营养价值丰富，含有大量的果糖、蛋白质、维生素以及微量元素等营养成分，经常食用能带来良好效果。洋槐蜜的颜色较浅，没有其他蜂蜜金黄色深，而且洋槐蜜的口感甜而不腻，带有一股浓浓的槐花香味以及天然的蜂蜜香味。

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