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热干面的酱汁做法及配料

2023-08-13 15:30:49生活百科50

做的热胡椒好吃不好吃，调味汁的配合也很重要，但是这个热胡椒在做调味汁的时候怎么做比较好吃呢？热面的制作步骤是什么？热面调味汁准备好了的话，面的大部分都会成功，但是准备调味汁的具体步骤如下。1、首先准备芝麻、温水、大葱、老抽、生抽、醋、胡椒粉、盐适量。2、接着将芝麻捣碎成粉状，在碗里放入老抽、生提、胡椒粉、醋、盐搅拌均匀，直至无颗粒状。3、锅里加适量油，油温3~5成后，放入碗里拌好的酱料，炒至粘稠

　　做的热胡椒好吃不好吃，调味汁的配合也很重要，但是这个热胡椒在做调味汁的时候怎么做比较好吃呢？热面的制作步骤是什么？

　　热面调味汁准备好了的话，面的大部分都会成功，但是准备调味汁的具体步骤如下。

　　1、首先准备芝麻、温水、大葱、老抽、生抽、醋、胡椒粉、盐适量。

　　2、接着将芝麻捣碎成粉状，在碗里放入老抽、生提、胡椒粉、醋、盐搅拌均匀，直至无颗粒状。

　　3、锅里加适量油，油温3~5成后，放入碗里拌好的酱料，炒至粘稠状态，再加入适量温水。

　　4、最后翻炒3-4分钟，取出至糊状撒上适量大葱，热面酱即成。

　　1 .在沸腾的热水锅里放入热腾腾的面，加热10几秒钟，迅速取出面，在面上撒上食盐，加入适量鸡精。

　　2 .撒适量胡椒粉，将芝麻酱加水稀释，在面上浇上酱油，加入少许卤水，淋上稀释后的芝麻酱。

　　3 .撒上胡萝卜丁，放入适量酸味豆角，撒上适量葱花，热腾腾的挂面就做好了。

　　碱性。

　　热面的面是碱性面。和面时，在小麦粉中加入碱、食盐、水，放入面条机，即可和面。热面的面非常有嚼劲，一般使用冲压机可以使面更均匀。如果没有一些器材，只能自己切。做好的面的粗细可能不那么均匀，也没有机器做的那么完美。

　　蔡林记热干面有4种口味：原味，卤牛肉味、黑鸭脖味、藤椒味。不同味道的面和芝麻酱都一样，但酱包不同。