腊肉的烟味对人体有伤害吗（烟熏腊肉含哪些有害物质）
2023-08-13 15:29:16生活百科96
1、腊肉的烟味对人体有伤害的。2、腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃。3、油炸、烧烤食...
1、腊肉的烟味对人体有伤害的。
2、腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃。
3、油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。建议吃熏制食品时先用水泡一下；
4、吃腊肠、腊肉要配上蔬菜，如西兰花、油麦菜等，其中的维生素C可有效阻断亚硝酸盐形成致癌物。食用油炸和烧烤食品每周不要超过一次。
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