竹叶青是什么（竹叶青是什么茶）

叶青蛇会昼夜活动，其体色通常与栖息地有关，体色与所处环境相似，从而形成遮蔽色，不易被天敌或捕食者发明。它们非常喜欢在树上生活。叶青蛇经常挂在或缠绕在树枝上，特别喜欢栖息在洞穴旁的树上；白天晚上锻炼比雨天多，晚上锻炼更频繁；以蛙、蝎、鸟、鼠等小动物为食；适宜温度在22-32度之间；紧张，好斗，有毒。

叶青竹主要产于四川峨眉山，属于绿茶。峨眉竹叶青基本上是由峨眉山万年寺的僧人总结茶叶的持久栽培而发展起来的。1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。1985年在第24届地方优质食品鉴定会上获得金奖。

用来做竹叶绿茶的鲜叶很嫩，加工工艺很精致。一般在清明前3-5天开采，规模为一芽一叶或一芽两叶，鲜叶嫩匀，大小一致。

适当摊放后，经过高温杀青、三次油炸和三次冷却、收割、摇、散、抓、压、扎等手段，定型烘干。茶叶是平的，直的，光滑的，绿色的，形状像竹叶。焙炒后茶香增加，成品茶外观典雅，内在品质优良。

峨眉竹叶青是由峨眉山万年寺高僧在上世纪60年代开发成功的名茶。这种茶，因为采摘精美，形状扁平光滑，外观翠绿，酷似竹叶。其优点是香气浓郁，汤色清澈，口感醇厚，叶底嫩滑均匀。陈毅同志来峨眉山万年寺喝这茶，他赞不绝口，取名“竹叶青”。从此，峨眉竹叶青诞生了。

在重庆，竹叶青有两层意思:一种茶，一种毒蛇。

叶青的意思是绿色的竹叶，但这三个词在重庆意味着两个物种，一个是植物，另一个是动物。

1.茶叶，是绿茶的一种，用开水冲泡后呈淡绿色，茶叶像竹叶。

2.蝰蛇，这是一种带有竹叶状绿色花纹的蛇。

有一种名酒，叫“竹叶青”，是山西杏花村酒厂生产的，1905年获得巴拿马万国博览会金奖，是中国十大名酒之一。有一种毒蛇叫“竹叶青”，长得很漂亮，毒性很强。但它的个头小，毒液不多，危害也不大。有一种绿茶，叫“竹叶青”，产于峨眉山。一般在清明前3-5天采摘，一齿一叶或两叶。其叶呈锥形，似竹叶，香味高，汤色清亮，味浓，甚至绿底。

该品种命名为131，以竹叶绿色制成的鲜茶叶需为“坚挺”的单芽或一芽一叶带之一个茶芽，每年早春采摘。现在，131茶树做出来的茶，色香味俱佳。在做竹叶青之前，要将鲜茶叶摊晾，然后通过高温杀青、凉风冷却、“摇、散、抓、压、扎”等手段进行切形。然后，茶叶要出锅冷却，低温烘焙，再冷却。

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