牛排几分熟（牛排几分熟最好吃）

如果你通常一见血就晕，那么全熟的牛排是最合适的。但是很多人觉得七分熟牛排有点老，所以要看你个人的接受程度了。不同的牛排，如菲力牛排，更好煮三到七分钟，而西冷牛排更好煮四到六分钟。

三分熟的牛排仍有一些血色。三分熟的牛排打开后，肉是粉红色的，看起来很诱人。然而，这些三分熟的牛排大多是血红色的。以下是一些最适合的牛排。

冷牛排和肋眼牛排:三分熟到五分熟。

冷牛排也叫西冷牛排。这部分的牛排又嫩又多汁。不要煎太久不然水会被逼走，吃下去就干了。排骨牛排油腻，嫩滑有嚼劲，但是油腻。如果吃多了，小心长胖。

1.三分熟，煎6~8分钟。

外面有煎烤的痕迹，但里面已经充分加热，能感觉到火候，但肉还是血红色的。切开时渗出少许血，肉质细嫩，口感多汁，核心温度52.2℃左右。

2.五分熟，煎8~10分钟。

炸烤后外观呈深褐色，但里面除了中间部分是粉红色，外面部分烤后呈褐色。切的时候流出褐色的肉汁，口感不会太嫩，组织感，质感较重，核心温度63℃左右。

3.三分熟，煎10~12分钟。

经煎烤后，外部呈深褐色，内部中央部分呈灰褐色夹杂少许粉红色，外围部分呈烤褐色。切的时候，褐色的肉汁流出来。咽下去要好几口，感觉有嚼劲。核心温度约为68℃。

7最嫩。

七分熟:左手掌心向上，然后轻轻握拳(不要用力)。握拳时，拇指放在食指上，然后用右手按压拇指下肉的柔软度。这是三分熟牛排的柔软度。用刀压回去也是一样的柔软吗？

七分熟:左手掌心向上，然后轻轻握拳(不要用力)。握拳时，拇指放在中指上，然后用右手按压拇指下肉的柔软度。这是三分熟牛排的柔软度。用刀压的时候有一样的柔软度吗？

五分熟:左手掌心向上，然后轻轻握拳(不要用力)。握拳时，将拇指放在无名指上，然后用右手按压拇指下肉的柔软度。这是你的三分熟牛排的柔软度。你会比较你的三分熟牛排和你的餐刀的柔软度吗？

七分熟:左手掌心向上，然后轻轻握拳(不要用力)。握拳时，拇指放在小指上，然后用右手按压拇指下肉的柔软度。这是三分熟牛排的柔软度。用刀压的时候有一样的柔软度吗？

只有1357生牛排只是习惯翻译。【/br/】牛排分为五分熟、五分熟、七分熟、全熟，或者叫一、三、五、七分熟(10)，其实只是翻译的习惯。原译者没有把它翻译成三分熟、四分熟、六分熟和八分熟。在广为流传后，使其成为1357年罕见的习惯。

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