鸡蛋冷水下锅煮几分钟（鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心蛋）

鸡蛋洗净，放入锅中参加冷水煮。煮沸后，用中火煮5至6分钟，然后关火。先不开锅，3分钟后再开锅，把它们拿出来。用勺子轻轻打碎鸡蛋皮，放在碗里，用冷水淋一会儿。把蛋皮打碎，用冷水淋一下的做法，就是把蛋剥好。这样做的鸡蛋很好吃。

是可以食用的，但是也要根据煮鸡蛋的时间在开水中决定。如果超过10分钟，可能会发生化学变化，因为蛋白质的结构会变得更加紧凑，难以消化。平时你要严格控制数量。早上早餐可以选择吃一个鸡蛋。不能吃太多，因为里面的胆固醇含量也高。

生鸡蛋一般用冷水煮8分钟，煮出来的蛋黄是黄色的。如果想吃流质蛋黄，鸡蛋不要煮太久，否则蛋黄会变绿，绿蛋黄中含有硫化铁，不容易消化接收。

鸡蛋煮的时间在7分钟左右，既不太长也不太长，容易导致鸡蛋的营养流失。不宜过短，会导致细菌清除不彻底，食入后会引起肠胃不适。如果想吃糖心蛋，可以煮四分钟左右，可以及时弥补蛋白质。

一般煮鸡蛋的更佳时间是6-8分钟。蛋黄刚刚凝固。过一段时间，蛋黄的稀汤会影响你的口感。第二，它可能无法杀死杀死卵子的细菌。如果煮的时间太长，营养成分会被破坏，蛋白质也会变质。如果长期吃这样的煮鸡蛋，也有可能致癌。也可以把鸡蛋煮五分钟，盖上锅盖煮一会儿。不要将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中。

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