如何切洋葱(怎么切洋葱片)

怎么把洋葱切成片?

第一：先把洋葱放在水里泡泡，祛除它身上的辣味。

第二：然后取出来从中间一切两半，把切面放在菜板上，用右手很自然地握住菜刀，左手轻轻按住对洋葱进行竖切一点点的切，不过一定要专心哦，当心手喔。

拓展资料

切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用。解决办法是，只要在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。

怎么切洋葱片

怎么切洋葱片

1、这个水中切洋葱，可不是像最近很流行的一个笑话样，整个人跑到水里去切呀。而是用洗菜盆装一盆子水，把洋葱丢到水里面去切，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，不刺激眼睛。

2、把洋葱放入冰箱中冷藏，在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

3、喜欢嚼口香糖的你，现在可以派上用场了，切洋葱的时候嚼个口香糖就不会流泪了。因为下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔，这样眼里没多余的泪液就不会流泪了，是不是很奇妙呀!

4、戴着泳镜切洋葱，泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了，带个泳镜切洋葱是不是觉得自己也很酷炫呀。

5、如果你已经泪流满面，可以打开冰箱冷冻柜，把头伸进去，就不会流泪了，切记不要伸太久了，只要稍感到脸部凉凉的就好，太久了不利于身体的。

切洋葱小窍门

将洋葱放冰箱冷冻半小时再切或是将洋葱切半，放冷水中浸泡后再切，可避免洋葱刺激眼睛流泪。切洋葱的刀要锋利，洋葱细胞破裂或受挤压时会释放出酶，用锋利的刀切洋葱能减少对洋葱的挤压，减少酶的分泌。顺着洋葱叶缝隙切，洋葱叶片为管状，切的时候可以顺着其缝隙切下去，避免酸洋葱汁溅到眼睛里。

将洋葱放冰箱冷冻半小时再切或是将洋葱切半，放冷水中浸泡后再切，可避免洋葱刺激眼睛流泪。

切洋葱的刀要锋利，洋葱细胞破裂或受挤压时会释放出酶，用锋利的刀切洋葱能减少对洋葱的挤压，减少酶的分泌。

顺着洋葱叶缝隙切，洋葱叶片为管状，切的时候可以顺着其缝隙切下去，避免酸洋葱汁溅到眼睛里。

旁边放一台风扇，气流也能影响雾状小水珠的流向，所以切得时候要注意空气流动的方向。在旁边开一台电风扇，一定要对着正确的方向吹。

如何切洋葱 3种方法来切洋葱

目录方法1：切1、放倒洋葱并让洋葱头冲右边。2、把左右两边的蒂切掉（这得垂直切下去）。3、把洋葱切面朝下放好。4、拿其中一半并且让较大的横截面朝下以便让它朝上成弓形。5、大多数洋葱都会自行分离成为漂亮的弓形。方法2：切碎1、把洋葱头2、把洋葱对半切。3、把外面的洋葱皮剥去。4、对着洋葱中心切瓣。5、把中心底对到左边然后横着再切瓣。方法3：切块1、将洋葱从上至下对半切。2、把洋葱根部切除，扔掉。3、把洋葱皮剥去，也扔掉。4、把洋葱切面朝下放在砧板上。5、用一把大而且锋利的刀开始切洋葱。6、沿着同样的方向，把洋葱切半。7、再沿着垂直方向，把洋葱切成直角面，切成一个个小正方体。8、把底部的一小部分也沿着一个轴切开，然后切下一个。9、如果有必要的话，重复以上几步，把另外一半洋葱也切了。正确地切洋葱也可以很难的。当你正在为和高中初恋分手而抽泣时，把洋葱切到像饭店里面切的一样其实非常不容易。幸运的时接下来的一些小贴士可以教你如何正确地切出漂亮的洋葱。

方法1：切

1、放倒洋葱并让洋葱头冲右边。

2、把左右两边的蒂切掉（这得垂直切下去）。

3、把洋葱切面朝下放好。垂直对半切下去。

4、拿其中一半并且让较大的横截面朝下以便让它朝上成弓形。从右竖着切出大概7毫米。同理切另外一半。

5、大多数洋葱都会自行分离成为漂亮的弓形。那些黏在一起的也可以很轻易地用手分开。

方法2：切碎

1、把洋葱头切掉

2、把洋葱对半切。

3、把外面的洋葱皮剥去。

4、对着洋葱中心切瓣。尽可能越细越好。

5、把中心底对到左边然后横着再切瓣。这样洋葱就可以被成功地切碎了。

方法3：切块

1、将洋葱从上至下对半切。

2、把洋葱根部切除，扔掉。

3、把洋葱皮剥去，也扔掉。

4、把洋葱切面朝下放在砧板上。

留下洋葱顶部一个小部分"不切"。这样当你切下面几步时，洋葱不至于分开。基本上，你现在切的任何一刀都不要让洋葱彻底分开。

6、沿着同样的方向，把洋葱切半。不要垂直切，改成水平方向切。如果洋葱够大，你也许可以切二到三道等距的刀口。再次声明，不要把洋葱彻底切断。在洋葱底部流出一点不切的部分，这样洋葱就不至于分开。"如果这几步致使洋葱分开，那么你就没切对"。

7、再沿着垂直方向，把洋葱切成直角面，切成一个个小正方体。如果要更小一点的，那就增加切的频率。反之，就减少切得频率。一直切到尾部，那个你之前一直都没切的部分。

8、把底部的一小部分也沿着一个轴切开，然后切下一个。这么切也应该可以切成类似于其他小方块的小洋葱块儿。

9、如果有必要的话，重复以上几步，把另外一半洋葱也切了。

小提示为了避免切洋葱的时候流泪,把洋葱放在冰箱里1到5分钟，

在切之前，把去皮的洋葱浸在冷水里五分钟，

不要近距离接触砧板，

在切洋葱的时候嚼口香糖，

在砧板旁，放一根蜡烛，

通过鼻子呼吸，或者

用嘴咬住一根面包棒，或者

用小档的电扇对着砧板表面吹。

切之前，把刀蘸上点菜籽油。

如果你没切好，不要把洋葱扔了。它仍然是可以吃的。只不过显得不专业。

警告务必先把把像纸一样的洋葱皮剥掉再切，因为它可能会让你的刀打滑并切到你。

洋葱怎么切?

洋葱怎么切不流泪？

切过洋葱的人都有被呛得流眼泪的经历。这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来，但只要洋葱被切开，它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。

那么洋葱怎么切不流泪呢？下面小编教你几个技巧：

1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。

2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。

4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。

洋葱怎么切不流泪 教你十招不辣眼

5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。

7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。

8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。

9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。

10、塞纸巾。虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀，请往鼻孔里塞入纸巾吧，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。

如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），就不会使眼睛流了！

洋葱怎么切？

一、洋葱如何切起

洋葱要纵切，洋葱是一层一层覆盖包裹起来的，所以纵切是最容易将洋葱切丝的方向。第一步取来洋葱，洋葱是成扁扁的椭圆形的，用刀先将扁的两头先一刀去掉，头尾切去之后随意选择一端按在菜板上，纵向下刀切过去，每切一刀就自然会有丝丝的洋葱切下来。切下来的两端如果需要切丝的也可以再改到切成丝就可以了。

二、如何防止洋葱辣眼

切洋葱的步骤虽然简单，但是切洋葱困难就难在会容易让眼睛发辣，那么怎么解决这个问题呢？最简单的方法就是将洋葱放入水中来切，这个方法能缓解洋葱的辣气。其次就是可以把洋葱在切之前先在冰箱中冻上几分钟，冻过的洋葱能够有效缓解洋葱的辣味。没有放在冰箱里的条件话，也可以在水里浸泡一段时间，这样也能有效地缓解切洋葱的时候散发出来的辣气。

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