油泼鸡(油泼鸡丝怎么做)

油泼鸡的热量是多少？

油泼鸡的热量(以100克可食部分计)是193大卡(807千焦)，单位热量适中。

每100克油泼鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

油泼鸡丝怎么做

食材与明细

鸡胸肉300克

金针菇50克

黄瓜50克

蒜瓣5个

盐适量

糖2克

生抽15克

香醋5克

德味通油泼辣子20克

香油适量

熟芝麻适量

葱适量

姜适量

大料2个

料酒10克

难度简单

时间廿分钟

口味微辣

工艺拌

油泼辣子拌鸡丝的做法步骤

1.

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准备好所有的食材。

2.

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锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。

3.

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黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。

4.

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金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。

5.

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煮熟的鸡肉取出凉一凉。

6.

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再用刀背拍松散。

7.

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撕成细丝备用。

8.

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所有食材放入大碗中加入盐和糖。

9.

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在加入生抽。

10.

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加入香醋拌均匀。

11.

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炒锅加入香油放入蒜末。

12.

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再加入油泼辣子。

13.

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小火炒出香味。

14.

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把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。

温馨小提示

鸡肉不要煮时间长，筷子能插入就好，这样鸡肉口感才好吃。

煮熟的鸡肉用刀背拍松散可以很容易撕成细丝。

蒜末要小火炸出香味，这样拌好的菜口感更香。

油泼鸡肠子怎么做好吃

油泼鸡的制作食材：

鸡1000克，香菜5克，酱油10克，绍酒20克，姜10克，味精1克，芝麻油100克，花生油1000克(实耗油100克)。

教您油泼鸡怎么做，如何做油泼鸡才好吃

雏鸡宰杀好去嘴尖、爪尖洗净，用刀从背脊自脖颈至后尾劈为两半，剔去筋骨，剁断鸡颈，但颈皮不要割断。用刀背砸断鸡翅，抽出大、小腿骨，脊骨剁成两段，将鸡放入碗内。加绍酒、酱油、姜汁、均匀沾在鸡肉上，腌渍20分钟，取出搌开水分，放入八成热（约200℃）的油锅中炸至八成熟，呈淡红色时捞出。待油温升至九成热（约225℃）时，再将鸡放入炸至呈枣红色取出，剁成条状，按原鸡形摆入盘内。炒锅内放清汤和腌鸡的汆汁，烧开后放入香菜、味精、淋上芝麻油泼在鸡身上即成。食用时用辣酱油和花椒面小碟上桌蘸食，其味更美

油泼鸡的食谱相克

鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；

不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；

同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

冠县美食

冠县美食有锅烧鸡、油泼鸡、五香豆腐丝、爆炒肉片、鸭梨等。1、锅烧鸡：是一道风味独特的鲁菜。具有软香鲜嫩、色味俱佳的特点。2、油泼鸡：以芝麻为主要材料。具有色泽金黄、皮酥肉嫩、鲜香适口等特点。3、五香豆腐丝：制作出的豆腐丝吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。

1、锅烧鸡：是一道风味独特的鲁菜。具有软香鲜嫩、色味俱佳的特点。

2、油泼鸡：以芝麻为主要材料。具有色泽金黄、皮酥肉嫩、鲜香适口等特点。

3、五香豆腐丝：制作出的豆腐丝吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。

4、爆炒肉片：所系鲁菜，因烹法而得名。菜汁红亮，肉片软嫩，配料鲜香，鲜嫩味美，酸咸适口。

5、鸭梨：因其梨梗基部突起似鸭头状故名。此梨外型美观，初摘成熟果面呈黄绿色，贮藏后通体金黄，个大核小，皮薄多汁，酸甜适中，香味浓厚，甜脆可口，制作罐头和饮料亦佳。

油泼仔鸡块的热量是多少？

油泼仔鸡块的热量(以100克可食部分计)是254大卡(1062千焦)，单位热量适中。

每100克油泼仔鸡块的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。

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