小米焖饭(小米干饭怎么做？)

小米焖饭怎么做好吃

好吃的焖饭做法如下：

准备材料：大米2碗大约400克；中等大小的土豆1个；盐适量；油适量。

做法：大米清洗干净土豆去皮将土豆切成指甲那么大的小方块锅里放入适量的油，将土豆块煎至金黄，撒上适量的盐调味大米放入锅中加水和平时煮饭一样，放入煎好的土豆块，米饭焖好后用筷子将米饭和土豆块翻拌均匀，盖上盖子再焖15分钟就做好韩式香肠土豆焖饭了。

小米干饭怎么做？

传统做法

山西人热衷于小米，小米的吃法也被发挥到极致。从做法上看，有煮、蒸、焖、粉等类型；二、从口味上看，有淡、甜、咸三种。

一、配备:

小米1公斤，胡萝卜500克，香菜100克，精盐25克，酸醋50克，香油25克。

二、制作方法:

1.取小米，拣去杂物，用清水洗净，倒入开水锅中，淹没小米第二指，先用大火煮沸，再用小火煨至小米开花。

2.将胡萝卜切成细丝，将萝卜切成段，放入小锅中，加入精盐、酸醋和香油，拌匀，做成沙拉。

3.吃的时候舀一碗“小米焖饭”，放一些胡萝卜丝和蔬菜在上面。

南瓜小米焖饭

南瓜焖饭在吕梁地区是家常便饭。做小米焖饭的关键点要注意火候的把握。应该用猛火煮，再用文火煨。焖饭色泽金黄，筋道爽口，绵软香甜。

【原料】:小米2量杯(电饭煲量杯)、南瓜、水。

【小米焖饭的烹饪流程】:

1.将小米放入碗中，加入没有小米的水，用筷子搅拌几下，将水倒掉。

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入洗净的小米。

3.南瓜洗净，切成大小相等的南瓜丁，放入锅中。

4.用勺子把锅里的配料搅拌几下。

5.盖上锅盖，大火烧开，再用小火煨。

6.炖的时候可以开盖，把食材搅拌几下。

7.盖上锅盖继续煨。

8.当锅里的水基本煮干后，关火。

9.盖上锅盖，利用火的余热继续焖一会儿。

小米大米焖饭最正宗的做法

前言

老爸胃不太好，但血糖偏高，医生说要注意预防，少吃面食，我妈就想着用小米和大米一起蒸饭，小米有养胃的功效，这样既吃了米饭，又不会胃疼，非常适合老年人。

材料

主料：小米100g、大米300g；

辅料：水适量

小米大米焖饭

1

准备小米。

2

准备大米。

3

将大米淘洗干净。

4

小米淘洗干净后也放入大米中。

5

加入水。

6

按煮饭档位。

7

大概40分钟后，饭就熟了。

小贴士

因为小米不是很吃水，所以按照大米的放水量就可以了。

小米焖饭的做法

山西人热衷于小米，把小米的吃法也发挥到极致，从做法上看，有水煮类，蒸、焖类，粉状类；二、从口味来看，有清淡型、甜味型和咸味型三种。

一、 配备：

小米1千克，红萝卜500克，芫荽100克，精盐25克，酸醋50克，香油25克。

二、 制作方法：

1.取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火焖至小米开花即成。

2.红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜。

3.食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成。 小米南瓜焖饭，是吕梁地区经常食用的家常便饭。制作小米焖饭的关键点要注意火候的把握，要先用大火烧开再用弱小火焖煮。焖好的小米饭色泽金黄、有筋、爽口、软绵香甜。

【原材料】：小米2量杯（电饭煲量米杯）、南瓜、清水。

【小米焖饭熬煮过程】：

1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。

2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。

3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。

4.用勺子把锅里的食材搅拌几下。

5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。

6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下。

7.盖好锅盖，继续焖煮。

8.等锅里的水分基本煮干，关火。

9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可。 1.清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以

了。

2.制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。3.锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。

4.食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。

5.食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。

6.焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮。如果火太大，焖煮过程极易糊锅。

色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱来点缀～

小米稠饭（小米干饭，小米焖饭）怎么做

1、根据人数准备好黄小米,、大米、腰果、豌豆等喜欢的配菜；

2、清水淘洗黄小米和大米（喜欢吃糯味的，还可以加入少许糯米）；

3、把各种食材放入电饭锅，加入适量清水；

4、加入1小匙盐和1小匙植物油；

5、放进电饭煲，按下煮饭键等跳闸；

6、饭熟了出锅即可。

电饭锅能焖小米饭吗 电饭锅可以焖小米饭吗

1、电饭锅能够焖小米饭。

2、小米用水冲洗一下，不要过度洗。

3、把小米放电饭锅里，水刚刚过小米一点点，自己观察，关键是不要一次放够，那样用电饭锅做小米饭，小米会煮到锅盖上。

4、电饭锅工作十分钟后，打开锅盖，再加一些水，再煮。

5、十分钟后，关掉煮饭功能，保温一会儿就好。

饮食(4)丨小米焖饭

把小米下到锅里煮熟，用笊篱捞出来，拌之以野菜、箩卜条，这种米饭叫 “小米捞饭”。

主要劳力吃捞饭，其它成员喝捞过米后剩下的米汤，精打细算，统筹安排，维持生活。只喝米汤也可养生，新生儿没奶，也用米汤代替奶粉。

烧开水把箩卜、山药、小米一起煮到锅里，水要适量，煮至小米开花时用小火加温，盖严锅焖米，称 “小米焖饭 ”。也叫“小米稠饭 ”。 稠饭耐饥，上山干活，中午不回家，就在地头做小米稠饭。

把箩卜、山药、南瓜、小米下锅，大量加水，煮熟即可，称“ 小米稀饭 ”。

遇丧葬老人，做一锅稠饭，一锅稀饭，打棺材、抬棺材、打墓穴和起石板的劳力吃稠饭，其它亲戚人等、孝子贤孙一律喝稀饭，管事人站在房顶，严格监督。

随着生活条件的好转，吃小米焖饭不再分老幼妇孺，成为家庭的家常便饭，做法也有所变化。

有两种做法：

一是将红薯、山药、茄子等炒在锅里，再放入黄黄的小米，加水，一齐焖熟，吃时不需另配菜。

二是纯小米焖饭，配以炒红萝卜条、山药丝、野韭花或农家自制的酸菜。小米饭配酸菜好吃开胃，小米焖饭就野韭花别有风味，野韭花里加青花椒汁，味道更佳。

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