花鲢鱼头汤(花鲢鱼头汤怎么烧好吃)

花鲢鱼头汤怎么做好吃窍门

花鲢鱼头汤的用料

花鲢鱼头半只，面粉适量，鸡蛋两个，盐适量，鸡精、酒、姜、香菜、蒜苗、枸杞、红枣各适量

花鲢鱼头汤的做法

先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐腌一下，10分钟左右。

鸡蛋打碎，用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮，再将鸡蛋皮切片，备用。

将面粉加适量的水做成糊状，备用。

油锅放入少量油，把鱼头放进去剪，然后加入少量料酒去腥味，大约5分钟左右盛盘备用。

重新起锅加入大量清水，烧至滚沸，放入鱼头，这样可以把汤的颜色烧成白色，加入香菜。

待五分钟后，放入姜，红枣，枸杞，山参等，汤水烧滚就可以转小火了，要烧差不多半个小时。

可以开锅盖，先把鸡蛋皮放进去。再把面糊的碗拿起，注意用一只筷子把面糊挑到锅中做成面鱼，再煮一会。

待面鱼熟透，放入盐，鸡精，胡椒粉，最后放入蒜苗即可。简单好味道。

花鲢鱼头汤怎么烧好吃

花鲢鱼头汤的做法：

主料：花鲢鱼头400g。

调料：食盐适量，姜适量，调和油适量，花雕酒适量，当归适量。

1、准备好鲢鱼头，姜和当归。

2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。

3、加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝。

4、翻一面煎至金黄。

5、加入花雕酒出香味。

6、加适量清水和当归大火煮沸。

7、改小火煮25分钟并入食盐。

8、美味的鱼头汤就做好了。

鲢鱼头怎么做汤

主料

花鲢鱼头半只 面粉适量

鸡蛋两个

辅料

盐适量 鸡精

酒 姜

香菜 蒜苗

枸杞红枣

花鲢鱼头汤的做法步骤

花鲢鱼头汤的做法图解11. 我买的花鲢鱼头太大只了。所以我一分为二。首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下，10分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用，注意油锅不能放太多油，不然鸡蛋就不好弄，我就因为放油多所以失败了。鸡蛋皮弄好切片备用。根据需要将面粉加水做成江湖状备用。

花鲢鱼头汤的做法图解22. 鱼头差不多腌制好了，用油锅放入少量油，把鱼头放进去剪，然后加入少量料酒，去腥味的。三五分钟左右。乘盘备用。

花鲢鱼头汤的做法图解33. 重新起锅加入大量清水，烧至滚沸，放入鱼头，这样可以把汤的颜色烧成白色。加入香菜。

花鲢鱼头汤的做法图解44. 待五分钟，放入姜，红枣，枸杞，山参，太补了。。水烧滚就可以转小火了。烧差不多半个小时。时间更久就会更香醇。

花鲢鱼头汤的做法图解55. 开锅，尝一口没有鱼腥味。然后把鸡蛋皮放进去。把面糊的碗拿起，往锅里倒的时候注意用一只筷子把面糊做成面鱼，再煮一会。等面鱼熟透了。放入盐，鸡精，胡椒粉。完工，最后放入蒜苗。成功了！！简单好味道！

红鲢鱼头汤的做法

相信大家都吃过花鲢这种鱼吧，相比之下，花鲢比鲤鱼鲫鱼味道都好吃的多，花鲢鱼头汤口感更是不用多说，但是可能大家对花鲢鱼头汤的做法可能还不太了解，也特别想希望学习花鲢鱼头汤的做法，那么我们就跟随以下这篇文章来学习一下吧。

做法：

1.把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。

起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。

2.待油锅热时，放入鱼头煎炸。

煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。

3.把鱼头一分二，盛入大汤锅中

4.倒水没过鱼头，放入葱，姜，倒入老酒。烧开后，让鱼头小火慢炖10-20分钟

5.放入胡萝卜，冬笋，香菇，继续小火慢炖

6.放入豆腐，再加入适量盐，再炖20-30分钟左右。

7.关火前撒上大蒜沫，可以增加汤的香味和色味。

营养价值：

秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。

1.鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补

以上内容为我们介绍了花鲢鱼头汤的具体做法，饭后一汤实为不错的选择，希望此文对大家有所帮助，学会这道菜，做给我们的家人吃！

花鲢鱼头汤的做法窍门

花鲢鱼头汤的做法窍门儿花鲢鱼头汤那首先要想喝汤的话 那一定是清汤炖 那就是首先买来的花鲢鱼头先清洗干净 一定要用水多投几遍 然后呢 花莲先放在边上备用 准备从江 这些佐料放入锅中 倒入油 稍微爆出一些香味儿 然后把鱼头煎一间 再放入水 继续大火炖开 转小火炖40分钟 这样炖出来的花鲢鱼头汤那汤是浓稠而且很白的 最后加入鸡精 盐 加入香菜 香葱 就可以了 一道美味的花莲鱼头汤就做好了

花鲢鱼头汤怎么做好吃

花鲢鱼头汤需准备食材：花鲢鱼头、豆腐、姜葱。一共四个步骤，下面是花鲢鱼头汤详细操作：

第一步：煎至两面金黄

首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄。

第二步：倒入水

豆腐、姜切片，葱备好后将鱼头移至汤锅。倒入水，加入姜和盐。

第三步：放入豆腐和葱

炖45分钟左右。放入豆腐和葱。

第四步：炖煮

再继续炖五分钟左右即可。

总结：以上就是关于花鲢鱼头汤怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

花鲢鱼头汤的做法

大家对花鲢都是比较熟悉的，在平时我们经常吃能对健康养生有所帮助，可以帮助我们起到养生效果，而且花鲢鱼头汤吃起来的味道也是非常不错的，所以在平时我们吃能对健康养生有所帮助，那么具体花鲢鱼头汤如何进行烹饪比较好，一起看看花鲢鱼头汤的做法。

花鲢鱼头汤的材料

嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个，水发冬笋75克，米酒1茶匙，醋1茶匙，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙。

花鲢鱼头汤的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们选择把鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，然后再选择将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。这时候我们就可以用大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入高糖，然后选择用大火烧开。等到水开的时候我们选择放入醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和豆腐，盖锅焖炖20分钟。然后等到汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段就可以了。

花鲢鱼头汤的食用功效

花鲢对大家来说是是很熟悉的一种食物，在平时我们会经常吃花鲢，能对大家健康有所帮助，而且花鲢吃起来的味道也不错，经过烹饪之后制作而成的花鲢鱼头汤非常美味，花鲢属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，而且其中还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。所以我们吃花鲢鱼头汤很不错，对我们补血益气也有帮助，是大家吃花鲢鱼头汤不能错过的。

上面给大家介绍了花鲢鱼头汤的一些情况，可以发现我们吃花鲢鱼头汤很不错，对大家健康有一定好处，而且花鲢鱼头汤营养价值也不错，所以说我们推荐大家去吃花鲢鱼头汤，上面介绍了花鲢鱼头汤的做法，我们不能错过吃花鲢鱼头汤。

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